La importancia del agua en la industria alimentaria.

La importancia del agua en la industria alimentaria es máxima, siendo primordial contar con agua de gran calidad siempre que garantice la seguridad de los consumidores, así como un alto nivel de calidad de los productos elaborados.

El agua para la industria alimentaria es indispensable en infinidad de procesos, desde preparación de alimentos, procesos de limpieza tanto de maquinarias, instalaciones, superficies y utensilios, hasta la limpieza y desinfección de los alimentos..

Los principales usos del agua en el sector alimentario son:

1-     Producción de los alimentos primarios: regar y limpiar los alimentos, dar de beber y lavar a los animales.

2-     Limpieza y saneamiento de maquinarias, utensilios, instalaciones e higiene de los propios operarios.

3-     En operaciones de transformación de alimentos como refrigeración o calentamiento

4-     Como ingrediente en la elaboración de alimentos.

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